Растворимый кофе может как поддерживать бодрость, так и наносить вред здоровью — всё зависит от способа употребления и индивидуальных особенностей организма. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Производство растворимого кофе напоминает лабораторный процесс: кофейные зерна перемалывают, варят под давлением, а полученный концентрат высушивают до состояния гранул, которые легко растворяются в горячей воде.
Кофе стимулирует выработку желудочного сока, что помогает переваривать белковую пищу. Однако у многих людей это вызывает изжогу, дискомфорт или обострение хронических заболеваний ЖКТ. Особенно осторожными должны быть те, кто страдает язвенной болезнью или синдромом раздражённого кишечника. Пить кофе натощак крайне нежелательно: желудочный сок начинает раздражать слизистую, повышая риск гастрита и эрозий.
Особую опасность представляют популярные порции "3 в 1". По словам врача, они содержат трансжиры, стабилизаторы, ароматизаторы и молочный порошок с вредными жирами. Такой состав может вызывать аллергические реакции и создавать дополнительную нагрузку на организм.
При этом даже в растворимом кофе сохраняются антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений. Кофеин помогает сосредоточиться и даёт прилив энергии. Однако избыток кофеина может вызвать тревожность, раздражительность и головные боли. Кардиологи отмечают, что напиток способен повышать давление и учащать пульс, что особенно важно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Специалист рекомендует ограничиться одной чашкой в день и пить кофе только после еды. Лучше выбирать свежемолотый кофе в умеренных количествах и избегать смесей "3 в 1" или употреблять их крайне редко.
