Роскачество проверило 20 популярных марок замороженных пельменей и выяснило, что большинство опасений покупателей преувеличены. Массовых нарушений не обнаружено, однако ни один бренд не получил Знак качества.
Специалисты оценивали долю мясного фарша (должна быть не менее 50% по ГОСТу), качество мяса (отсутствие незаявленных добавок, включая сою и костную ткань), целостность теста и микробиологическую безопасность.
Лидерами по содержанию мяса стали пельмени «ВкусВилл» (категория «Б») — фарша более 55%, белка 12,94%, хотя в этой партии были замечания по микробиологии. Второе место у «Мясновъ» (категория «В») с белком 11,38%, третье — у «Рестории» (11,19%).
Эксперты развенчали два распространённых мифа. Первый — что в пельменях повсеместно используют перемолотые кости. На самом деле костная ткань была обнаружена лишь у пяти из двадцати марок. Второй миф — что соевый белок добавляют почти везде. Сою нашли только у шести брендов, и в большинстве случаев она была указана в составе честно.
Сравнение с данными за 2019–2020 годы показало, что некоторые производители улучшили качество: в частности, «Мясновъ» и «Мираторг». Другие — такие как «Атяшево», «Останкинские традиционные» и «Стародворье» — сохраняют стабильный, хотя и не высший уровень.
При выборе пельменей эксперты советуют обращать внимание на категорию («Б» или «В»), изучать состав на наличие сои и других добавок, а также использовать результаты проверок Роскачества как ориентир для осознанной покупки.
