Специалисты Роскачества провели масштабное исследование тушёной говядины и выяснили, какие консервы действительно соответствуют стандартам качества. В ходе проверки были опровергнуты распространённые мифы: производители не заменяют мясо жиром или соей, уровень соли во всех образцах оказался в пределах нормы, а продукция признана безопасной для употребления.
Эксперты разделили консервы на категории. Высший сорт, маркируемый как «Мясо тушёное в собственном соку», должен содержать только мясо и натуральные специи, соответствовать строгим требованиям ГОСТ и использовать сырьё высокого качества. Консервы первого сорта и других категорий могут иметь больше бульона, менее выраженный мясной вкус и небольшие отклонения в качестве сырья.
Среди выявленных проблем — неидеальная консистенция, внешний вид и несбалансированное соотношение мяса и бульона. Ни один из производителей не выполнил все опережающие требования качества.
Лучшими по версии Роскачества признаны: «Микоян» и «Честный продукт» (4,66 балла) — за лучшее сочетание вкуса и качества; «Гродфуд» и «Совок» (4,56 балла) — за сбалансированный состав; «Барс» (4,4 балла) — за достойное качество по доступной цене.
Покупателям рекомендуют внимательно изучать маркировку сорта, проверять состав — в идеале там должно быть только мясо и специи — и отдавать предпочтение продукции высшего сорта. Также важно обращать внимание на дату изготовления.
Для макарон по-флотски стоит выбирать консервы с максимальным содержанием мяса, для походов — можно рассмотреть более бюджетные варианты первого сорта, а для ежедневного использования — ориентироваться на топ-5 брендов.
Эксперты подчеркивают: термин «тушёнка» не является официальным и может вводить в заблуждение. Правильное название качественного продукта — «Мясо тушёное высшего сорта». Кроме того, цена не всегда отражает качество: в числе лидеров есть как премиальные, так и недорогие марки.
