Эти пирожки смело можно назвать королевскими. Для их приготовления духовка не потребуется. Главный секрет кроется в особом тесте. Оно долго не черствеет и сохраняет прекрасный вкус. Пока вы готовите чай, домочадцы уже успевают съесть первую горячую партию.
Тесто получается особенным. Его жарят на сковороде, но внутри оно остаётся мягким, а снаружи — хрустящим. В конце замеса добавляется ложка майонеза. Этот ингредиент кардинально меняет текстуру. Пирожки почти не впитывают масло при жарке. Они долго не теряют свежести. Такая выпечка подойдёт для любого события — от летнего пикника до домашнего ужина.
Для приготовления теста понадобятся простые продукты. Молоко нужно взять в объёме 250 мл. Воды потребуется 100 мл. Сухих дрожжей — одна столовая ложка. Сахар добавляется в количестве двух столовых ложек. Соли достаточно одной чайной ложки. Также понадобится одно яйцо. Растительное масло — две-три столовые ложки. Муки нужно примерно 550–600 г. Майонез — полторы столовые ложки — вводится в самом конце.
Редкий рецепт на тесто: просто киньте это в конце, и пирожки не черствеют 6 дней. Фото: ИА Stavropol.Media
Начинку можно выбрать по своему желанию. Подойдёт картофель с поджаренным луком. Вкусной будет начинка из яйца со свежей зеленью. Многие любят тушёную капусту. Можно взять мясной фарш или сладкое варенье.
Редкий рецепт на тесто: просто киньте это в конце, и пирожки не черствеют 6 дней. Фото: ИА Stavropol.Media
Приготовление не займёт много времени. Сначала нужно смешать тёплое молоко с водой. В этой жидкости растворяются дрожжи, сахар и несколько ложек муки. Смесь оставляют на 10–15 минут. За это время на поверхности появится пенная шапочка. Затем вливается яйцо, добавляются соль и масло. Муку всыпают постепенно, вымешивая мягкое тесто. В последнюю очередь добавляют майонез. Тесто тщательно вымешивают. Его перекладывают в миску, накрывают полотенцем и оставляют на час-полтора. За это время оно должно увеличиться в два раза.
Далее тесто делят на части. Каждую раскатывают в лепёшку. Кладут начинку и аккуратно защипывают края. Сковороду разогревают с маслом. Пирожки обжаривают с обеих сторон на среднем огне. Они должны стать румяными. Готовые пирожки выкладывают на бумажное полотенце. Это уберёт излишки масла.
