Многие семьи любят домашние пельмени или магазинные, которые тоже хочется сделать идеальными. Но часто все сталкиваются с одной проблемой: тесто разваривается, превращаясь в неаппетитный комок, а вкус оставляет желать лучшего. Есть удивительный секрет, способный превратить даже самый обычный полуфабрикат в настоящее кулинарное чудо. Об этом рассказывает новостной сайт "News102.ru" (18+).
Чтобы пельмени оставались целыми, нежными и приобрели более насыщенный вкус, достаточно добавить в воду один незаменимый компонент. Речь идет о картофельном крахмале.
Именно крахмал служит защитой для тонкого теста. Он обволакивает каждую пельмешку, создавая тончайшую пленку, которая не дает тесту разбухать и разваливаться при варке.
Главное правило — соблюдайте меру! Если переборщить с крахмалом, пельмени могут, наоборот, слипнуться. На большую кастрюлю воды достаточно добавить всего 1 ст.л. картофельного крахмала. Тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков. И только после этого осторожно опускайте пельмени в уже подготовленную воду.
Попробуйте этот трюк, и вы навсегда забудете о разваренных и безвкусных пельменях!
