Котлеты из картофеля и рыбы станут прекрасным вариантом для быстрого и вкусного ужина.
Вам понадобятся:
- Картофель — 900 гр.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Филе рыбы — 900 гр.
- Петрушка (мелко нарезанная) — по вкусу
- Мука — пара ст. л.
- Масло растительное — пара ст. л. для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Соус "Тартар" — для подачи
- Дольки лимона — для подачи
Приготовление:
- Начните с подготовки картофеля: очистите и нарежьте его на небольшие кусочки. Отварите картофель в подсоленной воде до полной мягкости. После этого, когда овощ станет мягким, слейте воду и сделайте из картошки пюре, добавив сливочное масло. Накройте пюре, чтобы оно не остыло.
- Тем временем займитесь рыбой. Возьмите филе белой рыбы и залейте его водой. Варите на слабом огне в течение 5-8 минут, затем достаньте рыбу из воды, остудите в течение 2-3 минут и аккуратно разберите на кусочки руками.
- Теперь соедините картофельное пюре с кусочками рыбы. Добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте из получившейся массы 8 круглых котлеток. Чтобы они были более хрустящими, обваляйте каждую в муке.
- Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла на среднем огне. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки, примерно 10 минут, перевернув их один раз во время жарки.
Подавайте готовые котлеты горячими с соусом "Тартар" и дольками лимона. Такое блюдо не только порадует своим вкусом, но и подарит удовольствие от оригинального сочетания ингредиентов.
Энергетическая ценность одной порции составляет около 350 калорий, в ней содержится 15 граммов белков, 20 граммов жиров и 30 граммов углеводов.
Котлеты из картофеля и рыбы богаты витаминами, полезными жирными кислотами и могут стать отличным источником энергии.
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
