Мусака — это одно из самых известных и любимых блюд греческой кухни, которое сочетает в себе насыщенные вкусы и ароматы.
Вам понадобятся:
- Баклажан — 1 кг
- Перец — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)
- Картофель — 800 гр.
- Лук репчатый — 200 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло оливковое — 5 ст. ложек
- Розмарин — 1 ч. ложка
- Тимьян (чабрец, богородская трава) — 1 ч. ложка
- Шалфей — 1 ч. ложка
- Фарш мясной — 400 гр.
- Помидоры свежие — 400 гр. или помидоры консервированные — 400 гр.
- Томат-паста — 2 ст. ложки
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 125 мл
- Сыр — 200 гр.
- Орех мускатный — на кончике ножа (по вкусу)
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью и оставьте на некоторое время, чтобы избавиться от горечи. В это время картофель "в мундире" отварите до готовности, а лук и чеснок нарежьте. Помидоры можно использовать свежие или консервированные, после чего их нужно натереть.
- Лук и чеснок обжариваются в оливковом масле, затем добавляется фарш с приправами. Эта смесь тушится с помидорами и томатной пастой 20 минут.
- Баклажаны обжариваются и выкладываются в форму для запекания нижним слоем. Затем добавляется готовый фарш. Верхним слоем укладываются ломтики картофеля. В завершение готовится заливка из яиц, молока и сыра, которая равномерно распределяется по всем слоям. \
- Мусака запекается в духовке на 200 градусов 20-25 минут до золотистой корочки.
Употребление этого блюда обеспечивает организм необходимыми питательными веществами и энергией, что делает мусаку отличным выбором для разнообразного рациона.
Энергетическая ценность одной порции мусаки составляет примерно 350 калорий, включая 20 граммов белков, 22 граммов жиров и 18 граммов углеводов.
Основные компоненты блюда, такие как баклажаны и помидоры, богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, что делает мусаку полезной для поддержания здоровья. Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
