Яркая и аппетитная шакшука с фаршем и овощами — отличный выбор для питательного завтрака.
Вам понадобятся:
- Яйца — 4 шт.
- Фарш — 300 гр.
- Помидоры — 300 гр.
- Перец болгарский — 150 гр.
- Лук репчатый — 80 гр. (1 небольшой)
- Чеснок — 6 гр. (1 зубчик)
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — 2-3 веточки
Приготовление:
- Нарежьте репчатый лук тонкими четвертинками, помидоры — небольшими кубиками, а сладкий перец — аналогично помидорам. Чеснок необходимо очистить и измельчить.
- В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, затем в него добавьте лук, чеснок и сладкий перец. Смесь жарится около 7-8 минут до мягкости.
- К овощам добавляется фарш, который нужно обжаривать, разбивая комочки, в течение 15-20 минут. Затем в сковороду добавляют нарезанные помидоры, молотую паприку, соль и чёрный молотый перец.
- В овощно-мясной массе сделайте небольшие углубления, в которые аккуратно разбейте яйца. Уменьшив огонь, накройте блюдо крышкой и готовьте до желаемой консистенции яиц, обычно это занимает 5-7 минут.
- После окончания приготовления шакшуку можно украсить свежей нарезанной петрушкой и подавать горячей.
Такое блюдо не только сытное и вкусное, но и полезное, поскольку содержит много овощей и белка, что делает его отличным источником энергии.
Энергетическая ценность одной порции составляет приблизительно 400 килокалорий. В одной порции содержится около 30 граммов белков, 25 граммов жиров и 20 граммов углеводов.
Сочетание свежих помидоров, ароматного лука и сладкого перца с яичницей создает незабываемый вкус, в то время как мясной фарш придает шакшуке сытность. Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
