Куриный суп — универсальное блюдо, которое всегда выручает, когда необходимо быстро приготовить вкусное первое. Особенно приятно, когда в его состав входят простые, но полезные ингредиенты. Этот вкусный и сытный суп отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для обеда в будний день. Давайте рассмотрим, как его приготовить.
Вам понадобятся:
- Курица (любая часть) — 400 гр.
- Картофель — 350 гр.
- Морковь — 100 гр.
- Лук репчатый — 80 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Укроп свежий — 3-4 веточки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Вода — 1,2 л
Приготовление:
- Первым делом тщательно подготовим курицу, нарезав её на удобные порционные куски. Вы можете использовать окорочок, филе или даже крыло, выбор остаётся за вами. Затем налейте в кастрюлю 1,2 литра воды, добавьте нарезанную курицу, доведите до кипения, аккуратно снимите пену и варите на небольшом огне в течение 10 минут. Пока бульон варится, можно очистить картофель и нарезать его кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Лук нарежьте мелким кубиком, чтобы он хорошо растворился в супе.
- После того как бульон готов, добавьте в кастрюлю картошку. Дайте ему покипеть ещё 10-12 минут. В промежутке разогрейте сковороду с растительным маслом и пассеруйте на ней сначала лук, а затем добавьте натёртую морковь. Обжаривайте их на среднем огне до получения золотистого цвета — это придаст супу неповторимый аромат.
- Как только картофель станет мягким, посолите и поперчите бульон. Разбейте яйцо в миску и взбейте его венчиком. Важно вводить яйцо в суп тонкой струйкой, при этом постоянно мешая, чтобы оно равномерно распределилось и не образовало комочков. После этого добавьте в суп пассерованные овощи и нарезанный укроп, поварите ещё пару минут.
Суп готов! Подавайте его горячим, наслаждаясь не только вкусом, но и ароматом. Этот куриный суп с яйцом станет отличным вариантом как на обед, так и на ужин. Блюдо не только вкусное и сытное, но и несёт в себе значительную пользу. Курица и яйца являются источником белка, необходимого для нормального функционирования организма, морковь и укроп содержат витамины и антиоксиданты, а картофель добавляет энергию благодаря углеводам.
Энергетическая ценность данного блюда составляет примерно 210 ккал на порцию. В одной порции содержится около 15 граммов белков, 7 граммов жиров и 25 граммов углеводов. Таким образом, этот куриный суп не только быстро готовится, но и отлично насыщает. Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
