Когда после долгого рабочего дня не хочется тратить время на долгое приготовление ужина, на помощь приходит замечательная картофельная запеканка с курицей, помидорами и репчатым луком. Это простое, но очень сытное блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и украсит ваш стол. Потрясающее сочетание нежного куриного филе с картошкой, обрамлённое ароматом запечённых овощей и аппетитной сырной корочкой, станет отличным вариантом для семейного ужина. При этом время, потраченное на приготовление, минимально, а результат превзойдёт все ожидания.
Для приготовления вам понадобятся:
- Куриное филе — 400 гр.
- Картофель — 450-500 гр.
- Лук репчатый — 130 гр.
- Помидоры черри — 100 гр.
- Сыр сулугуни — 100 гр.
- Сметана — 100 гр.
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
- Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
- Паприка молотая — 0,5-1 ч. ложка (или по вкусу)
- Зелень свежая (для подачи) — 1 веточка.
Процесс приготовления:
- Начните с подготовки овощей и мяса. Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими кольцами. Далее нужно очистить картофель, нарезав его вместе с куриным филе маленькими кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам, а крупные помидоры можете нарезать кружочками.
- Затем необходимо разогреть духовку до 180 градусов. В смазанную растительным маслом форму для запекания сначала выложите лук, равномерно распределив его по дну. Сверху уложите нарезанный картофель, разровняйте и намажьте половину указанного количества сметаны. Не забудьте посолить, поперчить и посыпать паприкой по вкусу. Следующим слоем будет куриное мясо, которое также следует разровнять и покрыть оставшейся сметаной. Сверху разместите половинки помидоров черри на поверхности и накройте форму фольгой для лучшего пропекания.
- Поместите готовую запеканку в духовку и пеките в течение 50-60 минут, накрыв фольгой, пока картофель не станет мягким. Затем выньте форму, натрите сыр на мелкой тёрке и равномерно распределите его по запеканке. Верните в духовку на ещё 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянится, придавая блюду аппетитный вид.
И вот, вкусная и ароматная картофельная запеканка с курицей, помидорами и луком готова! Подавайте её горячей, украсив зеленью. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным источником белка, витаминов и минералов.
Энергетическая ценность запеканки составляет примерно 500 калорий на порцию. В одной порции содержится около 30 гр белка, 15 гр жиров и 25 гр углеводов. Это блюдо полезно благодаря наличию куриного филе, которое содержит высококачественные белки, а также картофеля и овощей, богатых клетчаткой, витаминами и минералами. Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (12+)
