Когда тыква выходит на кулинарную сцену, привычный суп или каша — лишь начало истории. Попробуйте превратить её в изысканное блюдо с восточным акцентом — нежные ломтики, запечённые с имбирём и кокосом, под хрустящей пряной крошкой. Это тот случай, когда осень встречается с тропиками прямо в вашей духовке.
Ингредиенты:
- Тыква — 600 г;
- сливки — 100 мл;
- свежий имбирь — 1 см корня;
- чеснок — 1 зубчик;
- коричневый сахар или мёд — 1 ст. л.;
- соевый соус — 2 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- кунжутное масло — 1 ч. л.
Для крошки:
- панировочные сухари — 4 ст. л.;
- кокосовая стружка — 2 ст. л.;
- кунжут — 1 ст. л.
- соль, паприка — по вкусу;
- оливковое масло — 1 ст. л.
Способ приготовления:
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см. В миске соедините сливки, тёртый имбирь, чеснок, соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и сахар. Аккуратно перемешайте ломтики с маринадом и оставьте на 10-15 минут.
На сухой сковороде обжарьте панировочные сухари, кокосовую стружку и кунжут до лёгкого золотистого оттенка. Добавьте соль, перец и оливковое масло, перемешайте.
Выложите тыкву на противень, застеленный пергаментом. Равномерно посыпьте крошкой из сухарей. Запекайте 25–30 минут до мягкости тыквы и румяной корочки.
