Когда за окном кружит золотой листопад, а в стекло стучится прохладный ветер, нет ничего лучше чашки по-настоящему душевного какао. Густого, с бархатистой пенкой и ароматом детства. Это не просто напиток, а настоящее тепло в ваших ладонях.
Ингредиенты на одну большую чашку:
- Молоко — 250 мл;
- вода — 50 мл;
- какао-порошок без сахара — 2 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- соль — щепотка;
- ванилин — на кончике ножа.
Процесс приготовления:
В небольшом ковшике смешайте какао, сахар и щепотку соли. Влейте холодную воду и тщательно разотрите венчиком до образования однородной, гладкой пасты без единого комочка.
Поставьте ковшик на медленный огонь и, постоянно помешивая, прогревайте пасту около 30 секунд, пока она не начнет пузыриться и источать глубокий шоколадный аромат.
Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влейте в пасту холодное молоко. Добавьте ваниль. Доведите напиток до желаемой температуры на медленном огне, но не давайте ему закипеть. Главное — не торопиться и дать какао полноценно распуститься в молоке.
Как только напиток хорошо прогреется, снимите его с плиты и энергично взбейте венчиком до появления нежной и стойкой пенки.
Перелейте ароматное какао в свой любимый высокий бокал. Укутайтесь в плед, найдите самый интересный осенний пейзаж за окном и наслаждайтесь моментом полного умиротворения.
