Если урожай кабачков удался на славу, а традиционные блюда уже надоели, самое время удивить близких необычным десертом. Варенье из кабачков — это не шутка, а настоящий кулинарный хит! Его изысканный вкус напоминает экзотический мармелад, и никто никогда не догадается, из чего оно приготовлено. А готовится это чудо всего за полчаса!
Что понадобится:
- Свежие кабачки — 1 кг;
- сахар — 800 г;
- апельсин — 1 шт.;
- лимонная кислота — щепотка.
Как приготовить:
Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их аккуратными кубиками. Апельсин помойте и нарежьте вместе с кожурой — она придаст варенью яркий цитрусовый аромат.
Сложите кабачки и апельсин в чашу мультиварки, засыпьте сахаром и аккуратно перемешайте. Оставьте на час, чтобы масса пустила сок.
Включите режим "Тушение" при 160°C. После закипания добавьте лимонную кислоту и перемешайте.
Дайте варенью остыть, затем повторите процесс варки ещё два раза. Это сделает его текстуру идеальной. Горячее варенье разлейте по стерильным банкам и закатайте. Храните в прохладном месте до года.
