Печень говяжья по-строгановски — нежное и сочное блюдо. Оно идеально подходит для различных поводов, легко готовится и требует минимальных затрат времени, что делает его отличным выбором для семейного обеда или ужина. В сочетании с ароматной сметаной и луком, печень обретает неповторимый вкус, который приятно удивляет.
Вам потребуется:
- Печень говяжья — 500 гр.
- Сметана 20-25% жирности — 250 гр.
- Лук репчатый — 100 гр.
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Вода — 100 мл
- Масло растительное для жарки — 2-3 ст. ложки
Приготовление:
- Промойте печень, тщательно очистите от плёнок и нарежьте полосками. Далее поместите печень в полиэтиленовый пакет, добавьте в него муку. Пакет завяжите и встряхните, чтобы мука равномерно покрыла каждый кусочек.
- Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на предварительно разогретом растительном масле до золотистого цвета. К луку добавьте печень, которая готовится на сильном огне, помешивая, в течение 2-3 минут.
- Затем добавьте сметану, соль, перец и воду. После перемешивания сковороду накройте крышкой, а печень тушите на малом огне примерно 15-20 минут.
Печень по-строгановски готова и отлично сочетается с любым гарниром, будь то картофель, рис или гречка.
Это блюдо обладает высокой энергетической ценностью, в одной порции содержится около 320 калорий, а также 28 граммов белков, 20 граммов жиров и 8 граммов углеводов.
Говяжья печень богата витаминами и минералами, такими как железо, которое важно для гемоглобина, и витамином A, поддерживающим здоровье кожи и зрения. Благодаря высоким питательным свойствам печень по-строгановски является вкусным и полезным дополнением к рациону.
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
