В мире кулинарии овощные блюда занимают особое место, ведь они приносят неоспоримую пользу организму.
Вам понадобятся:
- Кабачок — 1 шт.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 200 гр.
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Паприка молотая — 1 ст. ложка
- Петрушка свежая — 3-5 веточек
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Перец острый свежий, для подачи (по желанию) — 3-5 гр.
Приготовление:
- Кабачок нужно нарезать кубиками, сладкий перец и помидоры — тоже небольшими кусочками. Лук репчатый и чеснок следует мелко нарезать.
- Обжаривание начинается с лука: его нужно на небольшом огне слегка потушить до прозрачности на растительном масле. Затем к нему добавляют чеснок, чтобы он отдал свой аромат. После этого в сковороду помещаются нарезанные кабачки и перец, которые нужно обжаривать до мягкости. Затем вводятся помидоры, и всё вместе тушится в течение 5-7 минут.
- Для подготовки сметанного соуса следует в небольшой ёмкости смешать сметану с мукой, добавить паприку и немного соли с перцем.
- Эту смесь аккуратно вводят в овощи на сковороде, тщательно перемешивая, чтобы все компоненты равномерно пропитались соусом. Овощи тушатся ещё около 10 минут, пока не достигнут желаемой консистенции. Перед подачей блюдо можно украсить свежей петрушкой и, по желанию, добавить немного острого перца для пикантности.
Энергетическая ценность одной порции составляет приблизительно 200 ккал. В одной порции содержится 5 граммов белков, 9 граммов жиров и 30 граммов углеводов.
Такое блюдо насыщено витаминами и минералами благодаря присутствию свежих овощей — кабачков, перца и помидоров, которые являются источниками антиоксидантов и клетчатки. Блюдо прекрасно подходит для сбалансированного питания, особенно для тех, кто стремится разнообразить овощные гарниры.
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
