Хоткейки — один из вариантов популярных панкейков, который актуален для любителей лёгких и воздушных блюд. В отличие от традиционных рецептов, в состав хоткейков не входит масло, что делает их более полезными. Эти пористые оладьи прекрасно подойдут для завтрака, так как они создают ощущение сытости, не перегружая при этом организма. Их можно подавать как в сладком, так и в несладком варианте, разнообразив утренний стол.
Вам понадобятся:
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 80 гр.
- Мука пшеничная — 240 гр. (1,5 стакана объёмом 250 мл)
- Разрыхлитель — 7 гр.
- Ванилин — 1 щепотка (или ванильный сахар — 1-2 ч. ложки)
Приготовление:
- В глубокой миске следует соединить яйца с сахаром и добавленным ванилином. Важно взбить эту массу венчиком или миксером до лёгкой пены, что обеспечит будущей выпечке пористую структуру. Далее в получившуюся массу нужно влить молоко и хорошо перемешать. Чтобы избежать образования комков, муку и разрыхлитель лучше всего просеять через мелкое сито, а затем соединить с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы стекать с ложки толстой струйкой.
- На среднем огне следует разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Налейте около 2 столовых ложек теста, формируя круглый блинчик. Хоткейки жарятся сначала с одной стороны, пока не появятся пузырьки на поверхности, а затем их переворачивают и готовят ещё 1-2 минуты. Готовые хоткейки можно сложить в стопку и подать на стол, дополнив сметаной, мёдом или любыми соусами по вашему вкусу.
Энергетическая ценность одного порции хоткейков составляет примерно 350 калорий. В них содержится около 10 граммов белков, 5 граммов жиров и 66 граммов углеводов. Благодаря отсутствию масла, эти оладьи идеально подходят тем, кто следит за своим питанием, а также всем, кто хочет насладиться вкусным, но лёгким завтраком. Кроме того, благодаря высокому содержанию углеводов, хоткейки обеспечат необходимую энергию для бодрого начала дня. Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
