В мире кулинарии часто встречаются блюда, которые способны удивить не только своим вкусом, но и необычными ингредиентами. Одним из таких блюд является пицца на основе цветной капусты. Эта версия пиццы, где основа готовится из измельчённой цветной капусты с добавлением сыра моцарелла. Она станет отличной альтернативой классическим рецептам, идеально подойдёт для ценителей здорового питания и тех, кто хочет уменьшить количество углеводов в своём рационе.
Вам понадобятся:
- Капуста цветная — 500 гр.
- Сыр моцарелла — 100 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 щепотка
Для начинки:
- Ветчина — 150 гр.
- Сыр моцарелла — 100 гр.
- Соус томатный — 60 гр.
Приготовление:
- Чтобы приготовить корж, мы разбираем капусту на соцветия и измельчаем её в чаше блендера до состояния мелкой крошки. После этого помещаем всю массу в специальную посуду и подогреваем в микроволновой печи при максимальной мощности в течение четырёх минут. Это позволит капусте стать мягче и упростит процесс отжима лишней жидкости.
- Тем временем разогреваем духовку до 210 градусов. Когда капуста немного остынет, откидываем её на дуршлаг, предварительно высланным марлей, чтобы избавиться от воды. После этого натираем 100 граммов моцареллы на мелкой тёрке и соединяем отжатую капусту с сыром, яйцом и щепоткой соли. Тщательно перемешиваем все ингредиенты для получения однородной массы, которая станет основой для нашей пиццы.
- Теперь следует сформировать корж. На листе бумаги для выпечки раскладываем капустную массу в форме круга, укладывая её приблизительно толщиной в один сантиметр. Переносим корж вместе с бумажкой на противень и ставим его в разогретую духовку на 15-20 минут, до появления золотистой корочки. Как только корж слегка зарумянится, аккуратно достаём его из духовки и смазываем томатным соусом. Затем равномерно распределяем ветчину по всей поверхности пиццы и посыпаем оставшейся моцареллой. Отправляем противень обратно в духовку ещё на 5-10 минут до тех пор, пока сыр полностью не расплавится и не образует аппетитную корочку.
Когда пицца готова, извлекаем её из духовки и подаём горячей. Это блюдо не только радует глаз, но и создает невероятно гармоничный вкус — сочетание солёной ветчины, ароматного сыра и лёгкой капустной основы с томатным соусом придают оригинальное звучание классическому рецепту.
Какое же главное преимущество пиццы на цветной капусте? Она содержит меньше углеводов, чем традиционные версии, а также насыщает организм полезными клетчаткой и витаминами, содержащимися в капусте. Это блюдо великолепно подходит для тех, кто следит за своим весом или придерживается низкоуглеводной диеты.
Энергетическая ценность данной пиццы составляет приблизительно 350 ккал на одну порцию, в которой содержится около 25 г белков, 18 г жиров и 8 г углеводов. Приятного аппетита, и пусть это блюдо станет частым гостем на вашем столе!
По материалам сайта "RussianFood" (12+).
