Этот овощной салат с кунжутом сложно описать одним словом, ведь он сочетает в себе множество ощущений: яркие цвета, сочность и хрустящие текстуры, а также пикантный аромат и безусловно потрясающий вкус. Салат станет не только хорошей закуской, но и отличным гарниром к мясным блюдам.
Вам понадобится:
- Огурцы — 2 шт.
- Морковь — 1 небольшая
- Перец сладкий — 1 шт.
- Лук зелёный — несколько перьев
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец красный чили — 1/4 маленького стручка или по вкусу
- Зелень укропа — по вкусу
- Кунжут белый — 0,5 ст. ложка
Для заправки:
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Уксус яблочный — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните с нарезки огурцов: их следует нарезать соломкой. Сладкий перец очищается от семян и нарезается длинными полосочками, что добавляет яркости вашему салату. Морковь нужно очистить и натереть на крупной тёрке. Зубчики чеснока необходимо очистить и измельчить, а острый перец чили можно нарезать мелкими кубиками, в зависимости от того, насколько пряным вы хотите сделать салат. Не забудьте про зелёный лук, который следует нарезать на кусочки длиной около трёх сантиметров, а укроп мелко нарезать для усиления аромата. Кунжут недолго обжаривается на сухой сковороде, что поможет раскрыть его вкус и аромат.
- Смешайте подготовленные овощи в одной большой миске, добавив туда зелёный лук и обжаренный кунжут. После этого подготовьте заправку, соединив соевый соус, уксус, сахар, подсолнечное масло, соль и чёрный молотый перец.
- Вылейте заправку на овощную смесь, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 15-20 минут, а лучше — на ночь, чтобы овощи хорошенько пропитались ароматами. Затем переложите салат в красивую салатницу и подавайте к столу.
Кроме потрясающего вкуса, этот овощной салат обладает высокой питательной ценностью. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой благодаря свежим овощам, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья и полноценного питания. Кунжут, в свою очередь, является источником полезных жиров и белков, что дополнительно увеличивает его питательность.
Энергетическая ценность порции этого салата составляет приблизительно 120 калорий. В одном блюде содержится около 4 г белков, 8 г жиров и 8 г углеводов. Таким образом, вы получаете не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для любого приема пищи! Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (12+).
