Заморозка мяты в ледяных кубиках — простой и эффективный способ сохранить её вкус, аромат и полезные свойства надолго. В отличие от сушки, при которой листья теряют цвет и запах, замороженная мята остаётся свежей и яркой.
Чтобы мята осталась ароматной, её нужно правильно подготовить. Сначала осторожно промойте веточки под прохладной водой, затем отделите листья от стеблей. Разложите их на бумажном полотенце и дайте полностью обсохнуть. После этого разместите зелень в формах для льда, заполняя ячейки примерно на две трети.
Далее залейте подготовленные листья холодной кипячёной водой так, чтобы жидкость полностью покрыла мяту. Лучше использовать силиконовые формы — из них легко достать готовые кубики, не повредив листья. Поставьте формы в морозилку и дождитесь, пока вода полностью застынет.
Когда кубики затвердеют, переложите их в герметичный контейнер или плотный пакет. Это защитит мяту от посторонних запахов и сохранит свежесть. Использовать такие кубики можно в домашних лимонадах и коктейлях, для охлаждения холодного чая, в десертах, соусах или просто для украшения блюд и напитков.
Можно экспериментировать: добавить к мяте тонкие дольки лимона или лайма, немного малины, смородины или голубики, а также смешать разные сорта мяты — яблочную, перечную, шоколадную. Такие ароматные кубики не только украсят напиток, но и напомнят о лете, когда за окном мороз и тишина. Достаточно пары кубиков — и в стакане оживает вкус тёплого дня, свежий, как утренний ветер, отмечают авторы публикации.
