Творожная запеканка — прекрасное сочетание сытности и лёгкости, которое подойдёт как для утреннего завтрака, так и для уютного вечернего перекуса. Её нежная, воздушная текстура и аппетитная золотистая корочка неизменно вызывают желание поскорее попробовать это блюдо.
Чтобы воплотить кулинарную задумку в жизнь, подготовьте следующие ингредиенты: 600 г творога с жирностью 9 %, 150 г сметаны (20 %), три яйца, четыре столовые ложки сахара, столько же манной крупы (не забудьте немного оставить для формы), чайную ложку пищевой соды, щепотку ванилина и соли, а также немного сливочного масла, чтобы смазать форму для выпечки.
Начните с подготовки творога: его следует либо протереть через сито, либо обработать блендером до достижения идеально однородной консистенции — именно этот шаг станет залогом особой нежности готового блюда.
В объёмной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. После этого добавьте сметану и ванилин, не забывая тщательно перемешивать смесь.
Далее постепенно вводите в яичную массу творог, манную крупу, соду и щепотку соли. Всё хорошенько перемешайте и отставьте на четверть часа — это необходимо для того, чтобы манка успела набухнуть.
Пока тесто настаивается, подготовьте форму: смажьте её сливочным маслом и слегка присыпьте манкой. Затем аккуратно перелейте в неё получившуюся массу и разровняйте поверхность.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Отправьте запеканку выпекаться на 35–40 минут — за это время она покроется румяной корочкой. Важно не открывать духовку первые 25 минут, иначе блюдо может потерять свою пышность и осесть.
Когда запеканка будет готова, дайте ей немного остыть, затем осторожно извлеките из формы. Подавать её можно с различными дополнениями: сметаной, мёдом, джемом или свежими ягодами — выбор зависит только от ваших предпочтений.
Как отмечают региональные информационные источники, это блюдо — отличный вариант для тех, кто ценит вкусную еду, но при этом не хочет тратить много времени на готовку или использовать избыточное количество масла.
