Три простых салата с курицей, фасолью, грибами и сыром вошли в число проверенных блюд, которые не требуют рекламы и всегда пользуются успехом на праздничном столе. Их главные достоинства — доступные ингредиенты, минимум усилий и стабильно вкусный результат.
Первый — классика с фасолью и курицей. Для него нарезают кубиками отварное куриное филе, картофель, яйца и свежий огурец. Добавляют консервированную фасоль, заправляют майонезом, солят и перчат. Салат держит форму, его можно подавать в порционных кольцах или общей салатнице, украсив зеленью и дольками помидора. На порцию берут 200 г курицы, 250 г огурцов, 5 яиц, 500 г картофеля, банку фасоли (~400 г) и 5 столовых ложек майонеза.
Второй — пикантный салат с курицей и грибами. В него добавляют солёные огурцы и маринованные опята, что придаёт блюду насыщенный вкус. Курицу и картофель смешивают с огурцами, грибами и большим количеством зелени, заправляют майонезом. Подавать можно как в общем блюде, так и порционно. Пропорции: 350 г курицы, 550 г картофеля, 250 г солёных огурцов, 300 г маринованных опят, по пучку лука и петрушки, 5 ст. л. майонеза.
Третий — салат "Гурман" с контрастными вкусами. В него входят курица, свежие помидоры (без лишнего сока), тёртый твёрдый сыр, обжаренные с луком шампиньоны и чеснок. Сыр связывает компоненты, а грибы с чесноком добавляют глубину вкуса. Заправляют майонезом. Пропорции: 350 г курицы, 200 г помидоров, 200 г сыра, 200 г лука, 400 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока и 4 ст. л. майонеза.
Эти салаты — надёжная основа любого праздничного меню. Простые продукты, минимум кулинарных хитростей и гарантированный успех: следуя инструкциям, можно приготовить блюдо, которое понравится большинству гостей.
