Масштабное исследование творога массовой категории преподнесло неприятные сюрпризы. Специалисты проанализировали 21 образец пятипроцентного творога и выявили серьёзные нарушения, которые могут угрожать здоровью потребителей.
Особую тревогу вызвали находки в продукции двух производителей. В твороге брендов "Свежее завтра" и "Славянские кружева" обнаружен запрещённый компонент — трансглютаминазу, которую называют "мясным клеем". Этот фермент, по мнению экспертов, использовался производителями для удешевления производства, хотя его влияние на человеческий организм до сих пор не изучено до конца.
Серьёзные проблемы с безопасностью выявились при микробиологическом анализе. В одном из образцов рыночного творога обнаружена кишечная палочка — явный признак грубых нарушений санитарных норм. Ещё в пяти образцах зафиксировано превышение допустимых норм содержания плесени и дрожжей, что может спровоцировать проблемы с пищеварением у потребителей.
Качество продукта пострадало и в случае с семью торговыми марками. "Село Зеленое", "Рузское молоко", "Кубанский молочник", "Свежее завтра", "Сметаево", "Экомилк" и "ЭкоНива" не прошли проверку по содержанию молочнокислых бактерий. Их недостаток приводит к тому, что творог теряет свои характерные вкусовые качества и текстуру, превращаясь в обычный белковый сгусток.
Хорошие новости есть: три производителя смогли доказать высокое качество своей продукции. Бренды "Талицкий", "Домик в деревне" и "Простоквашино" полностью соответствуют всем стандартам качества и имеют все шансы получить престижный российский Знак качества.
Исследование подчёркивает: даже к выбору привычных продуктов питания нужно подходить ответственно. Чтобы обезопасить себя от некачественной продукции, стоит ориентироваться на результаты независимых экспертиз и официальные заключения специалистов.
