Исследование премиального сегмента колбасной продукции привело автора к неожиданным открытиям. В поисках самого дорогого мясного деликатеса в обычных супермаркетах он посетил торговую сеть "Магнит", поскольку "Пятёрочка" оказалась недоступной для исследования.
Результаты исследования превзошли ожидания: премиальной варёной колбасы на полках не оказалось, однако внимание привлекла сырокопчёная продукция от "Черкизово". Стоимость 300-граммовой упаковки составляла 519 рублей, что эквивалентно 1730 рублей за килограмм — это был самый дорогой мясной продукт в магазине на момент покупки.
Динамика цен демонстрирует значительный рост: если в 2019 году аналогичный продукт весом 350 грамм стоил около 800 рублей за килограмм, то за несколько лет цена увеличилась более чем вдвое. Автор предполагает, что в других торговых точках сети можно найти ещё более дорогие варианты.
Состав продукта включает отборную свинину, свиной шпик, пищевые волокна, виноградный сахар, глутамат натрия, мускатный цвет, а также стартовые культуры бактерий и дрожжей. Производитель подчёркивает отсутствие ГМО и гормонов роста, использование натуральных специй и собственного мясного сырья. Однако информация о процентном содержании мяса и соответствии ГОСТ или ТУ отсутствует на упаковке.
Органолептическая оценка началась с проверки продукта на домашнем питомце, который высоко оценил деликатес. При дегустации выяснилось, что вкус приятный, хотя отчётливо чувствуется глутамат натрия. Консистенция оказалась мягкой, аромат копчения — умеренным, а лёгкая пересоленность не испортила общего впечатления.
Кулинарные качества продукта были проверены путём обжаривания ломтика на сухой сковороде. В результате образовалась аппетитная хрустящая корочка, а аромат напоминал жареный свиной шашлык. Колбаса прекрасно подходит для жарки и гармонично сочетается с яичницей.
Общее впечатление от дегустации оказалось положительным: автор отметил приятное послевкусие и желание попробовать продукт снова. Несмотря на внушительную стоимость и быстрое расходование деликатеса, автор считает, что иногда стоит побаловать себя премиальным продуктом, чтобы ощутить разницу с обычными аналогами.
