Качество консервированной рыбы одного и того же бренда может сильно отличаться — и дело не в случайности, а в том, где именно её произвели. Выяснилось, что компания выпускает продукцию в двух форматах: на береговых заводах и на плавбазах, работающих прямо в море.
На берегу рыбу замораживают после вылова, а потом размораживают и консервируют — иногда спустя недели. Из-за этого она теряет сочность и аромат, а чтобы компенсировать пресный вкус, её могут пересолить. Такой продукт маркируется надписью "Сделано морем".
А вот консервы с надписью "Сделано В море" производятся на плавбазах. Рыбу разделывают и закатывают в банки всего через несколько часов после вылова, минуя заморозку. В результате она остаётся сочной, ароматной и легко отделяется от костей.
Отличить один вариант от другого можно двумя способами. Первый — внимательно читать этикетку: ключевая разница — в наличии маленькой буквы "В" в надписи. Второй — проверять код на дне банки: окончание "13" указывает на береговое производство, а "П08" — на плавбазу.
Автор заметки отмечает, что теперь всегда ищет именно надпись "Сделано В море" — так покупка перестаёт быть лотереей. Хотя береговые консервы дешевле, разница в цене не стоит потери вкуса.
