Салат с кабачками Царский - вкусный, сочный и очень нежный: со стола сметают за 1 минуту

31 августа. Идеальное блюдо для тех, кто ищет быстрый и полезный перекус. Нежные кабачки в сочетании с яркими овощами и ароматной заправкой — это то, что нужно для жарких дней. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• красный лук — ½ шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• свежая зелень — 1 пучок;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль, чёрный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки нарежьте тонкими полукольцами или кубиками. Если кожица жёсткая — очистите. Помидоры и огурцы нарежьте аналогично. Перец очистите от семян и нашинкуйте соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите, зелень мелко порубите.

Для более нежного вкуса быстро обжарьте кабачки на сухой сковороде 2–3 минуты до лёгкой золотистости.

В миске смешайте кабачки, помидоры, огурцы, перец и лук. Добавьте чеснок и зелень.

В отдельной чашке взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 10–15 минут, а потом подавайте к столу.

Смотрите полную версию на сайте >>>