Фильтрованный кофе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, эспрессо поддерживает мозг, а растворимый — лишь вынужденная замена. Об этом говорят результаты многолетних исследований и рекомендации специалистов.
Двадцатилетнее норвежское исследование показало: умеренное употребление фильтрованного кофе — около четырёх чашек в день — помогает снизить риск болезней сердца. Бумажный фильтр задерживает кофестол, вещество, повышающее уровень холестерина. Металлические фильтры такой защиты не дают, поэтому для ежедневного использования лучше выбирать бумажные.
Эспрессо и напитки на его основе, такие как латте или капучино, способствуют сохранению здоровья мозга, защите от возрастных изменений и препятствуют накоплению белков, связанных с нейродегенеративными заболеваниями. Однако важно соблюдать меру: оптимально — 2–3 порции в день. Превышение может вызвать тревожность и проблемы со сном.
Растворимый кофе — наименее полезный вариант. При его производстве теряется большая часть полезных соединений. Кроме того, в нём могут содержаться акриламид и искусственные ароматизаторы. Его можно пить, только если нет возможности приготовить кофе другим способом, но использовать его регулярно не рекомендуется.
Эксперты советуют прислушиваться к реакции организма: тахикардия, беспокойство или нарушения сна — сигналы сократить потребление. При сердечно-сосудистых заболеваниях или тревожных расстройствах стоит перейти на кофе без кофеина. Также важно следить за добавками: сахар, сиропы и сливки повышают калорийность и снижают пользу напитка.
Грамотный выбор способа приготовления позволяет превратить кофе в осознанный ритуал, сочетающий удовольствие и заботу о здоровье.
