Не все консервированные сардины одинаково полезны — это доказало масштабное исследование Роскачества. Эксперты проверили 19 известных брендов, и результаты оказались неоднозначными. Шесть марок показали серьезные нарушения, причем в одной из банок специалисты обнаружили даже превышение допустимого уровня мышьяка. Однако хорошая новость в том, что остальные тринадцать производителей предложили потребителям полностью безопасный продукт.
Среди лидеров качества оказались марки "Азбука моря", "Барс", "Доброфлот", "5 Морей", "Примрыбснаб" и "Fish House". Эти производители заслужили высшие баллы благодаря оптимальному балансу рыбы и масла, точному соответствию заявленной пищевой ценности и богатому содержанию полезных микроэлементов — фосфора, селена и йода. Интересно, что жирность рыбы у разных брендов варьируется от 9,6% до 24%, что свидетельствует об использовании натурального сырья разного происхождения. Все эти марки теперь могут претендовать на получение российского "Знака качества".
Еще девять брендов, включая "Русский рыбный мир", "За Родину" и "Каждый день", хоть и не дотянули до высших стандартов, но остаются полностью безопасными для потребления. В их продукции не обнаружено ни ботулизма, ни фальсификации состава, а в банках действительно находятся заявленные сардины.
Особую тревогу вызвали четыре производителя: "Рыбное меню", "Балтийский невод", "Fish Перекус" и особенно "Вкусные консервы", где было зафиксировано превышение содержания мышьяка. Типичными проблемами этой группы стали недовес продукции, избыточное количество соли, наличие чешуи в банке и неправильная разделка рыбы. Например, сардины "Балтийского невода" оказались излишне сухими, а продукция "Fish Перекус" отличалась мутным маринадом и горьковатым привкусом.
Специалисты рекомендуют покупателям внимательно осматривать банки перед покупкой — они не должны быть вздутыми или поврежденными. Важно также изучать этикетку, где должны быть четко указаны состав и масса продукта. Особенную осторожность стоит проявлять людям из групп риска: детям, беременным женщинам и тем, кто страдает хроническими заболеваниями.
В целом, исследование показало, что большинство представленных на рынке сардин безопасны для потребления, и у россиян есть возможность выбрать качественный продукт по разумной цене. Главное — делать осознанный выбор и обращать внимание на репутацию производителя.
