На Дону провели исследование динамики цен на популярное блюдо — шашлык. Аналитики сравнили стоимость основных видов мяса, используемых для его приготовления, и пришли к выводам, что за год цена на продукт из курицы выросла на 7%, тогда как на свинину — почти на 9%, сообщает ИА NovostiRostov со ссылкой на пресс-службу Банка России.
Особенно подорожал маринад, причиной этому стало повышение стоимости лука из-за неурожая прошлого года. В результате средняя цена за килограмм маринада увеличилась с 39 до 70 рублей
При этом, по данным экспертов, стоимость куриного мяса за год практически не изменилась и даже немного снизилась. Это связано с ростом производства отечественных птицефабрик, что привело к увеличению предложения на региональном рынке. В то же время свинина в регионе подорожала на 6%, что обусловлено снижением объемов производства и ростом издержек у животноводов. В целом, тенденция показывает, что рост цен на продукты для шашлыка замедляется, и в апреле он оказался ниже уровня годовой инфляции — 10,7% в Ростовской области и 10,2% по России.
Аналитики отметили, что динамика цен на набор продуктов для конкретного блюда может отличаться от официальной инфляции, и в апреле показатель снизился благодаря снижению общей инфляционной активности почти в половине российских регионов. В целом, эксперты делают вывод, что рост цен в стране замедляется, и цены на продукты для шашлыка растут более медленно, чем ранее.
