Самые распространённые гарниры, к которым мы все с детства привыкли — макароны, гречка и рис. Но врачи говорят, что залог здоровья и правильного питания — разнообразие. Поэтому стоит рассмотреть для ежедневного рациона что-то помимо этих гарниров. Расскажем, какие крупы гораздо полезнее гречки.
Учёные из Университета Аделаиды в Австралии исследовали продукты в местных супермаркетах. Они выясняли, где находится больше всего фитиновой кислоты — натурального компонента, который находится в растительных продуктах и приносит организму огромную пользу.
Им удалось получить следующие результаты: больше всего фититов содержится в нуте и чечевице. Причём, как в цельном виде, так и в виде муки. Кстати, все бобовые обладают гораздо большей питательной ценностью, чем любой продукт из овса или пшеницы.
В бобовых находится много белка и минералов, а именно, железа и цинка. У них высокая биодоступность, поэтому все микроэлементы отлично усваиваются организмом. Также в них находится цинк, который повышает иммунитет, борется с окислительными реакциями в организме, снижает риск развития онкологии, защищает от сахарного диабета, патологий сердечно-сосудистой системы и ЖКТ.
Кроме того, учёные выяснили, что меньше всего пользы и минералов оказалось в кукурузе, кукурузной муке и обработанной пшенице.
Поэтому важно внести в свой рацион блюда из нута. Они не только полезны, но и прекрасно насыщают, а значит, долго не приходит чувство голода и человек меньше ест. Всё это ведёт к потере лишнего веса и оздоровлению всего организма. Чечевица же богата клетчаткой, которая нормализует работу ЖКТ и снижает уровень сахара в крови. Там также много полезных микроэлементов. По материалам сайта "Доктор Питер" (18+).
