В советские времена каждая мама знала, как справиться с простудой, и у нее был свой секретный рецепт "лечебного" супа. Этот простой, но очень питательный и ароматный суп не только согревал, но и помогал организму быстрее справиться с заболеванием. Мы вспомним, как готовили этот суп, и поделимся классическим рецептом, который будет актуален и сегодня.
Почему суп?
Супы всегда занимали особое место в русском рационе. Они не только насыщают, но и помогают организму восстановить силы, особенно во время болезни. В составе супа находятся ингредиенты, которые обладают противовоспалительными и укрепляющими свойствами, такие как овощи, мясо и специи.
Ингредиенты для "лечебного" супа
Для приготовления классического советского "лечебного" супа вам понадобятся:
- 300 г куриного филе или любого другого мяса (можно использовать бульон)
- 1 крупная морковь
- 1-2 картофелины
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист
Приготовление
- Приготовьте бульон. В кастрюлю положите куриное филе и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-30 минут, снимая пенку. После этого мясо выньте и нарежьте небольшими кусочками.
- Подготовьте овощи. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко, а картофель — кубиками.
- Обжарьте овощи. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5-7 минут.
- Соберите суп. В бульон добавьте нарезанный картофель, обжаренные овощи, куриное мясо, а также лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
- Добавьте чеснок и зелень. В конце варки добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Дайте супу настояться под крышкой несколько минут перед подачей.
Польза "лечебного" супа
Этот суп не только согревает, но и насыщает организм витаминами и минералами, необходимыми для восстановления. Чеснок обладает природными антисептическими свойствами, а куриный бульон помогает улучшить общее состояние и поддерживает иммунитет.
Приготовив "лечебный" суп из СССР, вы не только сможете вспомнить теплоту и заботу мамы, но и напомнить себе о простых, но действенных способах заботы о здоровье. Этот рецепт можно адаптировать по своему вкусу, добавляя любимые овощи или специи, однако его суть останется неизменной: это суп, который лечит и согревает.
