NovostiRostov, 27 октября. Некоторые сорта картофеля, несмотря на внешнюю привлекательность, разочаровывают огородников плохим вкусом, низкой урожайностью и сложностями в хранении. Об этом сообщают региональные СМИ.
Сорт «Славянка» внешне выглядит отлично: крупные клубни радуют глаз. Однако при жарке они темнеют, а после варки остаются жёсткими. Вкус у картофеля практически отсутствует.
«Синеглазка» когда-то считалась любимой, но со временем утратила свои качества. Сегодня она даёт скудный урожай, имеет водянистую структуру и плохо хранится.
«Невская» подходит скорее для кормовых целей. После варки клубни остаются плотными и не впитывают соль или приправы, из-за чего блюда получаются пресными.
«Адретта» ранее была лидером среди сортов, но теперь уступает новым разновидностям. После варки клубни теряют плотность, становятся водянистыми и быстро портятся при хранении. Урожайность у неё низкая, поэтому сажать её уже невыгодно.
Чтобы картофель получался рассыпчатым и ароматным, стоит выбирать сорта с высоким содержанием крахмала. Такие клубни хорошо развариваются и подходят для пюре или запеканок.
Среди проверенных вариантов — «Беларосса»: нежная, рассыпчатая, с насыщенным вкусом; «Скарб» — не темнеет после варки и универсален в кулинарии; «Гранада» — имеет выраженный вкус и тонкую кожуру.
Важно покупать только сертифицированный посадочный материал. Даже самый удачный сорт теряет свои качества, если его не обновлять несколько сезонов подряд.