В сентябре готовим яблочный пирог – обязательно: вкуснее только в раю

30 августа. Нет ничего уютнее, чем домашняя выпечка с яблоками. Этот пирог сочетает нежную текстуру, пряный аромат корицы и сочную фруктовую начинку. Он идеально подойдет к вечернему чаю, порадует гостей или станет вкусным сюрпризом для детей. Готовится просто, а результат впечатляет даже тех, кто далек от кулинарного искусства.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 300 г;
• сливочное масло — 150 г;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — щепотка.

Ингредиенты для начинки:

• Яблоки — 5–6 шт. (лучше кисло-сладкие);
• корица — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• сахар — 50–70 г;
• изюм или орехи — по желанию.

Способ приготовления:

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите руками в крошку. Влейте взбитое яйцо с сахаром и быстро замесите гладкое тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими дольками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не темнели. Добавьте корицу, сахар и изюм (предварительно замоченный в кипятке).

Разделите тесто на 2 части (⅔ и ⅓). Большую часть раскатайте и выложите в форму с бортиками, сделав небольшие края. Равномерно распределите яблочную начинку.

Меньшую часть теста раскатайте в пласт и нарежьте полосками. Выложите их поверх начинки решеткой или целиком — как больше нравится.

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть в форме.

Смотрите полную версию на сайте >>>