Много огурцов на грядке - сделайте такое зелёное гаспачо: спасение в жаркий день

25 июля. Зелёное гаспачо — освежающий суп, который не требует термической обработки.

Вам потребуются:

• Огурец — 100 гр.
• Авокадо — 170 гр.
• Шпинат — 100 гр.
• Чеснок — 5 гр.
• Перец чили зелёный — 15 гр.
• Петрушка свежая — 30 гр.
• Базилик зелёный — 30 гр.
• Мята свежая — 20 гр.
• Лук зелёный — 30 гр.
• Йогурт без добавок — 200 мл.
• Уксус бальзамический — 30 мл.
• Масло растительное — 15 мл.
• Соль и перец черный молотый — по вкусу
• Вода кипячёная — 300 мл.
• Паприка (для подачи, по желанию) — по вкусу

Приготовление:

1. Отделите листики мяты, удалите жёсткие стебли у базилика, а шпинат крупно нарежьте. Дальше оборвите листики петрушки и нарежьте зелёный лук. Огурец и авокадо нарежьте на мелкие кусочки, а чеснок и перец чили — на более крупные.
2. Все подготовленные компоненты переложите в чашу блендера, добавьте йогурт и воду, количество которых можно регулировать по вкусу. Следует помнить, что суп не должен быть слишком жидким, поэтому рекомендуется начать с небольшого количества. Затем влейте бальзамический уксус, а также добавьте соль и перец по желанию.
3. Массу необходимо взбить до получения однородной текстуры, после чего гаспачо разливается по тарелкам. Для завершения блюда можно добавить растительное масло, посыпать паприкой и украсить дольками огурца или зеленью.

Такое блюдо станет отличным выбором в жаркие дни. В дополнение к этому, зелёное гаспачо богато полезными веществами и витаминами, делая его не только вкусным, но и питательным.

Энергетическая ценность одной порции составляет около 180 калорий, а ещё она содержит 5 граммов белков, 12 граммов жиров и 18 граммов углеводов.

Высокое содержание овощей и зелени делает такую вариацию гаспачо полезным для поддержания водного баланса и похудения, а также способствует улучшению пищеварения.

По материалам сайта "RussianFood" (18+). 

Смотрите полную версию на сайте >>>