С приходом мая многие начинают активно пересматривать свой рацион, стремясь к снижению веса и улучшению физической формы. Однако один из главных вызовов для худеющих — сохранить чувство насыщения при низкой калорийности блюд. В этой связи особого внимания заслуживает простой и сбалансированный рецепт панкейка, содержащего всего 100 килокалорий, но обеспечивающего продолжительное ощущение сытости — до 6 часов.
Такой результат достигается благодаря правильно подобранным ингредиентам, сочетающим высокую пищевую ценность, медленные углеводы и достаточное количество белка. Это делает панкейк не просто диетическим вариантом завтрака, но и полноценным метаболически выгодным приёмом пищи.
Главный принцип — максимальная питательная плотность при минимальной калорийности. Основу рецепта составляют овсяные хлопья (или овсяная мука), обезжиренный творог и яйцо — продукты, обладающие низким гликемическим индексом и высоким содержанием белка. Они не вызывают резкого скачка инсулина, что критично для контроля аппетита и предотвращения последующего переедания.
Белок, входящий в состав творога и яйца, способствует длительному насыщению за счёт медленного переваривания и активации гормонов сытости, таких как лептин и холецистокинин. Овсянка, в свою очередь, обеспечивает достаточное количество пищевых волокон, которые замедляют процесс всасывания углеводов и поддерживают стабильный уровень глюкозы в крови.
Ингредиенты на 1 порцию:
1 ст. л. овсяной муки или измельчённых овсяных хлопьев
1 ст. л. обезжиренного творога (5–9%)
1 белок куриного яйца
1 ч. л. натурального йогурта или воды (для консистенции)
щепотка разрыхлителя или соды
по желанию — корица, ванилин или натуральный подсластитель
Приготовление:
Смешать все ингредиенты до однородной массы. На разогретой антипригарной сковороде без масла выпекать с двух сторон до золотистой корочки. Можно подавать с ягодами, небольшим количеством греческого йогурта или каплей мёда — в рамках допустимой калорийности.