16 апреля. 20 апреля наступит один из значимых праздников православной традиции — Пасха, которая знаменует завершение Великого поста. Жители Ростова могут самостоятельно подготовить традиционные блюда, вроде куличей, или приобрести их в магазине. Но есть и третий способ "добыть" праздничную выпечку, и ростовчане все чаще к нему прибегают, не желая заморачиваться с довольно сложной выпечкой — купить куличи у частных кондитеров. Сколько стоит кулич на заказ и в магазинах города — в обзоре ИА NovostiRostov.
Как известно, пасхальную выпечку принято готовить из продуктов высшего качества — сливочного мacла 82,5%, cливок не менее 33%, муки высшего сopта, а тecто дpожжевoe должно быть замешано на жeлткax. Многие частные мастера Ростова уверяют, что именно так и готовят всем полюбившиеся куличи. Традиционно в них добавляется изюм, но все чаще мастера кладут в тесто цукаты из клюквы, вишни и брусники, кусочки шоколада и другие "улучшители".
Цены у частных мастеров могут отличаться довольно сильно.
Классический творожный кулич. Фото: скриншот с сайта avito.ru
В среднем за небольшие куличи от 50 до 75 грамм придется отдать от 55 до 90 рублей.
За куличи весом от 110 до 150 грамм — от 75 до 200 рублей.
За куличи 250-300 грамм — до 400 рублей.
За большие куличи, весом от 400 до 500 грамм — от 550 рублей и выше.
Творожную пасху по классическому рецепту — ванильные и с шоколадом — некоторые мастера продают недорого по нынешним ценам. Но есть и очень недешевые предложения
Творожная классическая пасха у многих стоит 00 рублей за 400 грамм. Но можно встретить предложения и 700 грамм за 1100 рублей, 500 грамм за 1000 рублей, 800 грамм — за 1300 рублей. Есть и 350 грамм за 450 рублей, а с топингами встречаются предложения 900 грамм за 1200 рублей.
Есть предложения гораздо дороже, но мы говорим именно о средних ценах в Ростове у частных кондитеров.
Можно приобрести куличи оптом, и цена на них будет несколько ниже, но скидка будет варьироваться от суммы заказа.
Тренды добрались и пасхальных кондитерских изделий. Все уже знают про дубайский шоколад, а вот "дубайский кулич" для кого-то станет открытием.
Дубайский кулич. Фото: скриншот с сайта avito.ru
Этот творожный кулич с лепестками фисташки, кусочками дробленого шоколада, из фисташковой муки и с начинкой из теста катаифи стоит дороже традиционного "собрата".
За 0,5 кг "дубайского кулича" просят от 1700 рублей в среднем.
Ненамного дешевле и творожная "дубайская пасха" с теми же ингредиентами, что и кулич.
1 кг такой пасхи с фисташками и тестом катаифи в среднем стоит около 3700 рублей. А за 0,5 кг цена будут выше — около 2400 рублей.
За новомодные краффины — по сути это гибрид слоёного круассана и маффина (кекса) — придется отдать меньше, чем за пасху, но больше, чем за кулич.
В среднем краффины у частников стоят 650 рублей за 300 грамм, и около 1000 рублей за 500 грамм.
Тесто может быть белым, а может быть и шоколадным. В эти изделия также добавляют цукаты ягод и часто украшают белыми шоколадными каплями.
Краффин. Фото: скриншот с сайта avito.ru
Еще одна трендовая позиция в этом году на Пасху — муссовые яйца, покрытые шоколадом. Их делают с самыми разными вкусами — кокоса, абрикоса, манго.
Одно такое яйцо стоит от 300-400 рублей, в наборах будет дешевле — от 2 000 до 2400 рублей за 6 штук.
Муссовые яйца. Фото: скриншот с сайта avito.ru
В торговых точках Ростова куличи уже продают несколько недель. И чем ближе к празднику — тем цена может быть выше.
Цена на куличи в Ростове за год возросла примерно на 40-45%. Фото: Мария Бородина
В сравнении с 2024 годом цена на куличи в Ростове возросла примерно на 40-45%.
Если раньше жители донской столицы в магазинах за кулич в 120-130 грамм отдавали от 70 до 75 рублей, то сейчас он стоит от 90 до 150 рублей.
Стоимость 350-370-граммового кулича начинается от 230 рублей, а выпечка с цукатами и другими наполнителями доходит и до 400 рублей за этот же вес.
Стоимость творожной пасхи тоже выросла: за 150 граммов нужно выложить от 250 и более рублей, а за 350 граммов — от 500 рублей и выше.
Многие ростовчане выпекают куличи дома, но в связи со значительным подорожанием продуктов, это вкусный атрибут праздника может обойтись недешево.
Многие ростовчане выпекают куличи дома. Фото: Александр Ратников
Сейчас в магазинах донской столицы по данным Ростовстата продукты продаются по следующим ценам: килограмм муки — от 50 рублей, литр молока — от 113 рублей, десяток куриных яиц — от 100 рублей, сливочное масло — от 1086 рублей за кг или 200 граммов от 217 рублей, сахар — от 68 рублей за кг. 250-граммовую пачку изюма можно найти за 100 рублей, а орехи обойдутся в среднем 89 рублей за 100 граммов.
В среднем, посчитали ростовские хозяйки, из стандартного набора продуктов "на один замес", включающего килограмм муки, получится примерно три кулича в форме диаметром 13 см и высотой 10 см — их вес будет примерно составлять около 300-350 граммов каждый. И обойдется один кулич примерно в 230-270 рублей.
У частных мастеров, как мы помним, кулич с такой массой будет стоить на 100-150 рублей дороже минимум.