16 марта. Многие помнят вкус этих хрустящих и ароматных угощений, которые были неотъемлемой частью советского детства. Печенье в виде маленьких орешков с золотистой корочкой и нежной начинкой из сгущённого молока стало настоящей кулинарной классикой.
Ингредиенты:
— 1 стакан сливочного масла;
— 1 яйцо;
— 1/2 стакана сахара;
— 2 стакана муки;
— 1/2 ч. ложки соды;
— 1 ч. ложка уксуса;
— 1 банка сгущённого молока;
— Немного растительного масла для смазывания формочек.
Приготовление:
1. В первую очередь нужно растопить сливочное масло и дать ему немного остыть.
2. В отдельной миске смешиваем яйцо и сахар, тщательно взбиваем до получения пены.
3. В полученную смесь добавляем растопленное масло и тщательно перемешиваем.
4. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто, затем постепенно вводим муку, замешивая тесто, которое должно быть мягким, но не липким.
5. Тесто разделяем на небольшие кусочки, которые будем раскатывать в небольшие шарики, примерно размером с грецкий орех.
6. Подготавливаем специальные формы для орешков и смазываем их растительным маслом.
7. Заполняем формы шариками теста и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 10-12 минут, до золотистого цвета.
8. Пока орешки выпекаются, готовим начинку: сгущённое молоко можно слегка прогреть, чтобы оно стало более жидким и легче наносилось.
9. Как только орешки остыли, аккуратно разрезаем их пополам и начиняем сгущённым молоком, соединяя половинки.
Такие орешки, которые так любят дети и взрослые. Хрустящие снаружи, с мягкой и сладкой начинкой внутри. Эти орешки — настоящий кусочек ностальгии, который позволяет вернуть воспоминания.